Laut Untersuchungen nimmt die Hälfte der Kinder im Vereinigten Königreich einen Pausen-Snack mit in die Schule, was jährlich unglaubliche 840 Millionen Pausen-Snacks ausmacht*; wir sind definitiv nicht allein mit dieser Aufgabe – ob es nun darum geht, zu entscheiden, was hineingehört, oder die matschigen Reste am Abend zu entsorgen! Wir haben die Verantwortung, unseren Kindern beizubringen wie eine ausgewogene Ernährung aussieht, aber wir müssen nicht jeden Tag die perfekte Mahlzeit zubereiten.

Bei der Zusammenstellung des Pausen-Snacks sind Ausgewogenheit und Abwechslung wichtig. Darüber hinaus ist es eine gute Idee, die Kinder so weit wie möglich in die Entscheidungen einzubeziehen, um sicherzustellen, dass das Thema Essen nicht zum Machtkampf wird. Für Abwechslung zu sorgen, kann einem manchmal etwas Kopfzerbrechen bereiten. Um Ihnen dabei zu helfen, haben wir eine Reihe fantastischer Ideen für Pausen-Snacks zusammengestellt, die ich an meinen eigenen Kindern ausprobiert habe, die sehr anspruchsvoll sind und alles kritisieren (aber ich liebe sie trotzdem!).   

Wir sollten zunächst einen kurzen Blick darauf werfen, welche Nährstoffe ein Pausen-Snack enthalten sollte: 
Kinder brauchen Energie, ein bisschen Eiweiß (wenn auch vielleicht nicht so viel, wie Sie denken; Kinder im Alter von 4 bis 9 Jahren brauchen nur 19g pro Tag, was einer kleinen Portion Hühnchen entspricht, da es als ungefähr 1g pro kg ihres Körpergewichts berechnet wird) und Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe aus Früchten und Gemüse. 

Des Weiteren brauchen sie zwei bis drei Portionen Milchprodukte oder angereicherte pflanzliche Alternativen (z. B. Soja- oder Haferprodukte) pro Tag, um ihren Calciumbedarf zu decken, z. B. Milchbrei, Käse oder Joghurt. 

Kohlenhydrate liefern Energie und wenn es sich dabei um ballaststoffhaltige Varianten handelt, umso besser, z. B. ein Vollkorn-Wrap oder Nudeln. Manchmal ist es sinnvoll, Kohlenhydrate als Ausgangspunkt zu betrachten, von dem aus viele verschiedene Gerichte erstellt werden können. Im Folgenden sehen Sie einige Beispiele dafür.
 

• Vollkorn-Wrap mit Hühnchen und Salat
  Ich brate am Wochenende oft ein kleines Hähnchen, auch wenn wir keinen traditionellen Ofen haben. So kann man sehr günstig Fleisch essen und ein gefülltes Hähnchen ist besser als industriell verarbeitetes Fleisch wie Schinken, da es weniger Salz und mehr Mineralien wie z. B. Zink und Eisen enthält. Sie können es in einer Vollkorn-Tortilla mit etwas Mayo und geriebener Karotte servieren. Geriebenes Gemüse ist immer gut; Zucchinis zum Beispiel sorgen für ein bisschen Farbe.
• Frische Früchte
• Mini-Pudding

• Muffins mit Käse und Spinat
  Muffins waren für meine Kinder immer der Hit. Man kann sie mit jedem Gemüse belegen und ich habe jetzt sogar angefangen sie mit 100% Vollkornmehl zu backen, und es ist noch niemandem aufgefallen! Auf Wunsch kann man sie mit zusätzlichem Eiweiß servieren, z. B. mit Tofustücken, Hühnchen oder Kidneybohnen. 
• verschiedene Beeren
  z. B. Erdbeeren und Blaubeeren (nicht zu klein schneiden, dann bleibt der Vitamin-C-Gehalt erhalten) 
• Zuckerarmer Müsliriegel

• Nudelsalat 
  Wenn Sie vom Vortag Nudeln übrig haben, können Sie daraus leicht einen Nudelsalat zaubern. Man kann alles Mögliche zum Nudelsalat hinzufügen, alles aus dem Vorratsschrank, z. B. Thunfisch oder Lachs aus der Dose mit Kichererbsen und Cherrytomaten für ein bisschen Farbe. Verfeinern Sie ihn mit etwas fettarmer Mayo oder Zitronensaft und Olivenöl. Wenn Sie eine Zitrusfrucht hinzugeben, wird der Vitamin-C-Gehalt erhöht und die Eisenaufnahme gefördert. Sie könnten auch etwas Trockenfrüchte hinzufügen, z. B. ein paar Rosinen.
• Pfirsiche aus der Dose in natürlichem Saft.
  Fruchtkonserven sind eine tolle Option, um für Abwechslung zu sorgen und Früchte zu essen, die gerade keine Saison haben oder mühsam zu zerkleinern sind, z. B. Ananas!
• Joghurt 

• Dips, Fladenbrot und Bohnen 
  Hummus ist als Pausen-Snack sehr beliebt und eignet sich hervorragend zum Dippen von Gemüsesticks, z. B. Gurke oder Karotte. Ein Fladenbrot aus Vollkorn lässt sich auch gut zum Dippen verwenden.
• BEAR Fruit Rolls  
• Joghurt   

• Mais-Pfannkuchen 
  Ein weiteres Grundnahrungsmittel für uns, das sich hervorragend zum Vorkochen und Einfrieren eignet. Ich verwende sie als Abendessen und dann für den Pausen-Snack am nächsten Tag. Mit Käse- oder Wurstwürfeln als Eiweißquelle servieren.
• Frische Früchte 

Ich habe auch eine praktische Einkaufsliste für Sie zusammengestellt, mit der Sie die Pausen-Snacks für die nächste Woche zusammenstellen können!

Das waren meine Ideen für die nächste Woche. Vergessen Sie nicht, dass wir keinen Wettbewerb für einen Michelin-Stern veranstalten; wir wollen unseren Kindern nur zeigen, wie ein ausgewogenes Essen aussieht. Eine gute Planung ist sehr hilfreich, damit man am Morgen nicht so viel Stress hat. Wenn die Kinder den Pausen-Snack ungeöffnet wieder mit nach Hause bringen, kann man schon mal verzweifeln. Aber wenn man die Kinder mit einbezieht und sie langsam an die Vorteile einer ausgewogenen Ernährung gewöhnt, sollte es mit der Zeit einfacher werden.
*A cross-sectional survey of children's packed lunches in the UK: food- and nutrient-based results.